Türk toplumu olarak tüketmekten oldukça hoşlandığımız gıdalar arasında turşuyu rahatlıkla sayabiliriz. Pek çok sebzenin, meyvenin turşusu kurulur ve doğal olarak yapılan turşuların tadı çok lezzetlidir. Özellikle sofralarımızda bakliyat ürünlerinin yanında turşu vazgeçilmez bir besindir. Çok eski zamanlardan beri büyüklerimizin evlerde hazırladığı turşular, lezzetinin yanında her sebzenin ve meyvenin sadece kendi mevsiminde tüketilmesi zorunluluğunu da ortadan kaldırmıştır. Üstelik turşunun insan sağlığına etkileri hem kurulan turşuların tüketilmesiyle hem de bu turşuların suyunun da rahatlıkla tüketilebilmesiyle de görülebilmektedir. Hazırlanan turşuların içerisinde pek çok faydalı vitamin, mineral ve antioksidan bulunmaktadır. Bünyede yer alan çoğu hastalığın doğal olarak tedavisine yardımcı öğeleri turşu tüketilerek vücuda sokulabilmektedir. Turşu ve turşu suyu magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum, çinko gibi insan bedeninin yaşamsal faaliyetlerini sürdürmesi için gerekli olan mineralleri ve elementleri bünyesinde bolca barındırır. Doktorların sağlıklı bir yaşam amacıyla günlük ortalama 3-5 porsiyon sebze ve meyve tüketmemizi önerdiklerini hatırlayalım. Bu durumda bunun bir kısmını en azından turşu tüketerek karşılayabiliriz. Bağışıklık kuvvetlendirmek için son derece faydalı olan turşu, içerdiği düşük kalori miktarı ile de zayıflama diyetlerinde kullanılmasını tavsiye ettiğimiz bir besindir. Fermente edilmiş sirke, turşunun ham maddesi olup aynı zamanda sindirim sistemindeki zararlı mikropları kontrol altına alan faydalı bir takım bakterileri ihtiva eder. Turşunun mayalanma sürecinde üretilen laktik asit, tansiyonu düşürür ve kan dolaşımını teşvik ederek damar açıcı etki gösterir. Buna ilave olarak şeker hastaları (diyabetliler) için de faydalı bir besin maddesi olarak bilinir. Sitemiz üzerinden başta kapari turşusu, deniz börülcesi, deniz fasulyesi, kaya koruğu, kekik turşusu, fasulye turşusu, lahana turşusu, erik turşusu, domates turşusu, sarımsak turşusu, bamya turşusu, acur turşusu, kelek turşusu siparişi verebilirsiniz.

Organik reçelin özellikle önerildiği kişiler - Böbrek yetmezliği olan ve yüksek kalorili diyetler önerilen kimselerin beslenme listelerinde organik reçel en kaliteli enerji kaynaklarından biri olarak yer alır. - Çocuk obezite ve beslenme bozuklukları tedavisinde, yine organik reçel sıklıkla kullanılan bir üründür. - Diyabetli beslenmesinde, kişinin klinik bulguları doğrultusunda organik reçel önerilebilir. - Kilo verme sürecinde olan kimselere, tatlı ihtiyaçları için birincil olarak meyve önerildiği gibi alternatif olarak belli porsiyonlarda organik reçel de tavsiye edilir. - Organik reçel, sağlıklı bir tatlı tarifi için ideal bir dolgu malzemesi olabilir. - Organik reçel, meyvenin olmadığı yerde meyvenin yerine yardımcı bir fayda unsuru olarak kullanılabilecek sağlıklı yapıya sahiptir.

Pekmezler

Marmelat

Yağlar

Ekşiler

Sirke

Meyve Sebze

Doğal Salça, içerdiği A,B1,B2,K,C vitaminleri, karbonhidrat, niacin, organik asitler,demir ve potasyum gibi bileşenlerinden dolayı vücudun her türlü vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar.Doğal Salçanın en önemli bileşeni ise likopendir. Likopen , Karetenoid ailesine ait bir pigmentdir. Meyve ve sebzelerde bolca bulunur. İnsan vücuduna kendiliğinden likopen üretemez. Sebze ve meyvelerde oran vericek olursak likopenin %85 i domates ve domates ürünlerinde bulunur. Özellikle doğal domates den yapılmış doğal salçada bolca bulunur. Çünkü ısı likopenin verimini atttırır. Ve ısı işleminden geçen biber salçası veya domates salçası gerçek bir likopen deposudur.Likopen ile yapılan araştırmalarda son yıllarda prostat kanserine iyi gelen tek şey olarak belirlenmiştir. Ve artı olarak Kolon, Rahim ve Göğüs kanserini önlemede ve yaşlıların bağışıklık sistemini fazlasıyla etkilidir.

Bakliyat taneleri hem proteіn hem de karbonhidrat vеrеn değerli gıda maddeleridir. Hayvanі mahsullerden sonra insаnа en fazla protеin sаğlаyаn gıdalardır. Hayvani proteinin yetersiz olduğu yеrlеrdе protein kaуnağını teşkil ederler. Baklagiller kuru tane olarak günde en fazla 55-60 gr civarı alınmalıdır.Baklagiller ılık suda 5 dk civarı haşlanmalı ve bir gece soğuk suda bekletilmelidir ki,vücudumuz için gereksiz olan gazlardan arındırılmasıdır. Bakliyat Türleri; Kurufasülye, Nohut, Barbunya, Bulgur, Mercimek, Kırmızı mercimek, Kuru Bezelye,Soya

Kurutulmuş meyvelerin yaş meyvelere göre bir takım avantajları vardır. Dengeli tüketilmesi durumunda vücudunuz için gerekli olan mineral ve vitaminleri sağlayacağından metabolizmanız için yararlıdır ve ara öğünlerde tüketilmesi içini iyi bir seçenektir, kilo vermeniz için size yardımcı olacaktır. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen kurutulmuş meyvelerin birçok faydası bulunmaktadır.Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Sarı meyveler Avitamini, betakaroten ve C vitamini bakımından zengindirler, kayısı, limon, papaya, ananas gibi. Bunlar bağışık sisteminizi güçlendirdiği gibi cilt sağlığınıza ve saçlarınıza da iyi gelir. İçerdiği kalsiyum kemiklerinizi güçlendirir. İçerdiği mineraller kan basıncınızı düzenler, yüksek tansiyon ve benzer birçok kalp rahatsızlığına karşı sizi korur. Kurutulmuş meyveler, iyi bir antioksidan kaynağıdır.