Hafif, ferah ve şık sunumuyla öne çıkan böğürtlen reçelli süzme yoğurtlu kup tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de lezzet dengesiyle günün her saatine yakışan bir tatlıdır. Süzme yoğurdun yumuşak ve serinletici dokusu, böğürtlen reçelinin meyvemsi aromasıyla birleşerek kaşık kaşık yenilen nefis bir tat ortaya çıkarır. Misafir sunumlarında, çay saatlerinde ya da yemek sonrası hafif bir tatlı alternatifi olarak rahatlıkla tercih edebilirsiniz.

Böğürtlen Reçelli Süzme Yoğurtlu Kup Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu katman için

• 500 gram süzme yoğurt
• 200 ml sıvı krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)

Taban katmanı için

• 2 paket yulaflı bisküvi veya petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı ceviz içi veya fındık kırığı (isteğe bağlı)

Üzeri için

• 5-6 yemek kaşığı böğürtlen reçeli
• 2-3 yemek kaşığı su
• Taze böğürtlen
• Nane yaprağı
• Kırılmış bisküvi veya file badem

Böğürtlen Reçelli Süzme Yoğurtlu Kup Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Taban katmanını hazırlayın

Bisküvileri rondodan geçirerek un gibi ince hale getirin. Daha iri dokulu bir taban isterseniz tamamen un kıvamına getirmeden hafif taneli bırakabilirsiniz. Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyin ve karıştırın. Dilerseniz bu aşamada ceviz ya da fındık kırığı da ilave edebilirsiniz. Karışım, elinizle sıkıldığında hafif toparlanıyorsa kıvamı hazır demektir.

Hazırladığınız bisküvili tabanı servis kuplarının ya da bardakların en altına eşit şekilde paylaştırın. Kaşığın arkasıyla hafifçe bastırarak zemini oturtun. Kupları buzdolabına alıp 10-15 dakika kadar dinlendirin.

2. Yoğurtlu kremayı hazırlayın

Derin bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alın. Üzerine sıvı kremayı, pudra şekerini, vanilini ve isteğe bağlı olarak balı ekleyin. Mikserin düşük devriyle veya bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışım çok akışkan olmamalı, kaşıkla alınabilecek yoğunlukta olmalıdır.

Daha hafif bir kıvam isterseniz kremayı ayrı bir kapta hafifçe çırpıp yoğurtlu karışıma spatula ile yavaşça yedirebilirsiniz. Bu yöntem tatlıya daha köpüksü ve zarif bir doku kazandırır.

3. Böğürtlen reçeli sosunu hazırlayın

Böğürtlen reçelini küçük bir sos tenceresine alın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve çok kısık ateşte 1-2 dakika kadar karıştırarak hafifçe açılmasını sağlayın. Amaç reçeli akışkan hale getirmek ve kup içinde daha kolay yayılmasını sağlamaktır. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Ardından ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.

Reçelin içinde böğürtlen taneleri varsa bu tatlıya ayrı bir leyzzet ve görsellik katacaktır.

4. Katmanları oluşturun

Buzdolabında kısa süre dinlenen kupları çıkarın. Bisküvili tabanın üzerine yoğurtlu karışımdan bir kat ekleyin. Ardından 1-2 tatlı kaşığı böğürtlen reçelli sostan gezdirin. İsterseniz bu aşamada ince bir ara katman daha oluşturmak için tekrar az miktarda bisküvi ekleyebilirsiniz.

Sonrasında yeniden yoğurtlu karışım koyun ve en üste böğürtlen reçelini gezdirin. Bir kürdan ya da çay kaşığı yardımıyla yüzeyde hafif desenler oluşturabilirsiniz.

5. Dinlendirin ve servis edin

Hazırladığınız kup tatlılarını buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlenme süresi, tatlı katmanlarının birbirine uyum sağlaması ve kıvamın daha güzel oturması açısından önemlidir.

Servis etmeden hemen önce üzerini taze böğürtlen, nane yaprağı, kırılmış bisküvi ya da file badem ile süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Süzme yoğurdun fazla sulu olmaması gerekir. Yoğurt ne kadar yoğun olursa tatlının kıvamı o kadar güzel olur.
• Reçel çok koyu kıvamlıysa az miktarda su ile açmak sunumu kolaylaştırır.
• Tatlıyı bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün servis edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tat isterseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Kuplarda cam bardak kullanmanız katmanların görünmesini sağlayacağı için sunumu daha şık hale getirir.

Servis Önerisi

Böğürtlen reçelli süzme yoğurtlu kup tatlısını sabah kahvaltı sonrası hafif bir tatlı olarak, beş çaylarında şık bir sunumla ya da akşam yemeklerinden sonra ferahlatıcı bir seçenek olarak servis edebilirsiniz. Özellikle meyveli reçellerle hazırlanan tatlıları sevenler için hem pratik hem de farklı bir alternatiftir.

Sonuç

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz böğürtlen reçelli süzme yoğurtlu kup tatlısı, az malzemeyle çok lezzetli sonuç veren tariflerden biridir. Yoğurdun hafifliği ile böğürtlen reçelinin yoğun meyve aroması bir araya geldiğinde ortaya hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı çıkar. Şık sunumu sayesinde özel günlerde de rahatlıkla tercih edebilirsiniz.