Malzemeler (yaklaşık 1 kg kayısı için)
- 1 kg kayısı (çekirdeği çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 600-700 g toz şeker
- Yarım limonun suyu
Adım Adım
1. Kayısıları hazırlayın. Yıkayıp ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. 2. Şekerle dinlendirin. Dilimlenmiş kayısıları şekerle karıştırıp birkaç saat (mümkünse gece boyu) buzdolabında bekletin. 3. Pişirin. Karışımı geniş bir tencerede orta ateşte kaynatın, kaynayınca ateşi kısıp 30-40 dakika, kıvam alana kadar pişirin. 4. Limon suyunu ekleyin. Pişirmenin son 5 dakikasında ilave edin. 5. Kavanozlayın. Sıcakken sterilize kavanozlara doldurun, ters çevirip soğumaya bırakın.
Kıvamı Nasıl Anlarım?
Bir tabağa birkaç damla şerbet damlatıp parmağınızla çizin — iz kalıyorsa kıvam tutmuştur.