Deniz Börülcesi ıspanakgiller familyasına ait şifalı bitkilerden biridir. Deniz kıyılarında gelgit sonrası deniz suyu çekildikten sonra yetişen Deniz Börülcesi bünyesinde bulunan tuz ve de ekşilik ile çok leziz bir bitkidir. Deniz börülcesi halk arasında “kurşun otu” veya “tuzlu ot” olarak da bilinir.
Sonbahar ayında denizdeki tuzu daha çok kendi bünyesinde topladığından dolayı yemek daha zor olmaktadır. Deniz börülcesi yaz başında toplanır.Ülkemizde Tuz gölü çevresinde, Aksaray da, Ereğli de, Burdur da ve de Tarsus kıyısında da yetişir. Sonbahar dönemi Deniz Börülcesi toplanacaksa 24 saat kadar tatlı suda bekletmenizde fayda vardır.
Deniz Börülcesinin faydaları:
Deniz Börülcesi günümüzde yararları henüz kavranmış ve bitkisel tıp alanında daha yeni yeni kullanılmaya başlanmış bir bitkidir.
- Deniz Börülcesi denizdeki bütün mineralleri kendi bünyesi içinde barındırması sebebiyle çok yararlıdır. Deniz börülcesi sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve de bakır yönünden oldukça zengindir.
İyot eksikliği sebebiyle Guatr rahatsızlığı olan kişilere, İyotça zengin topraklarda yetişen Deniz Börülcesi çok faydalıdır.
- İçermiş olduğu pek çok mineral sayesinde vücuttaki tuz oranının dengede kalmasına yardımcı olmaktadır.
- Deniz börülcesi idrar söktürücü bir özelliğe sahiptir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Trioid hormonu dengesizliğini giderme özelliği vardır.
- Böbrek rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
- Metabolizmayı hızlandırıcı özelliği olup, zayıflamaya da yardımcıdır.
- İçermiş olduğu C vitamini sayesinde vücuda bağışıklık kazandırmaktadır.
- İştah açıcı özelliğe sahiptir.
- Cildin daha güçlü ve verimli bir hal kazanmasına
yardımcı olur.
- Lifli bir yapıya sahiptir. Bağırsak sorunlarını giderir.
- Mide için de faydalı bir yiyecektir.
Deniz Börülcesinin Zararları
Deniz Börülcesi yüksek oradan tuz barındırdığı için yüksek tansiyonu olan kişilerin dikkatli tüketmesi gereken bir besindir.
Aşırı tüketilmesi bazı alerjik reaksiyonlara, ishale neden olabilir.
Deniz Börülcesi Nasıl Tüketilir?
Deniz börülcesini taze olarak veya haşlayarak yemeniz mümkün. Deniz Börülcesi salata olarak da tüketebilirsiniz Sirke ile tatlandırıp da yiyebilirsiniz. Salamurasını hazırlayarak da tüketmeniz mümkün.
Deniz Börülcesi salatası:
Malzemeler:
– 1 bağ deniz börülcesi
– Yarım limon suyu
– 1-2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Deniz Börülcesi salatası yapılışı:
Deniz börülcesini iyice yıkayp çamurunu temizleyin. Bir tencere de suyu kaynatıp börülceyi içine ekleyin. İçme suyu kullanmaya özen gösterin. 10-15 dakika kadar haşlayın. Çok fazla haşlarsanız diriliğini kaybedecektir. Diri olması önemli.
Haşladıktan sonra rengini kaybetmememsi için souk sudan geçirin.
Zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsakla yaptığınız sosu üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
1 porsiyon deniz börülcesi salatasının kalori değeri: 160 kkal
Ekleyen:Silifke Sepeti
Eklenme Tarihi: 12.03.2018 00:00:00
Sosyal Medya'da Paylaş: